Weidumerhout

Na een flink stuk fietsen door het groene landschap van Friesland, besluit ik even een kleine pauze te nemen en ga zitten op een houten bankje in het zonnetje. Ik neem een slok water en geniet van de oase van rust, met enkel het gezang van vogeltjes op de achtergrond. Even later komt er een man aangelopen en vraagt mij of ik het erg vind dat hij ook op het bankje gaat zitten. “Neem plaats”, zeg ik. De vriendelijke man neemt plaats en zegt dan; “Mooi, hè? Dit is mijn favoriete plekje om even tot rust te komen.” En dat begrijp ik helemaal. Je hebt hier prachtige vergezichten over de natuur en verschillende planten en fleurige bloemen.

Tijdens ons gesprek vertelt de man, Machiel, dat hij samen met zijn vrouw Sarah een hotel heeft een stukje verderop. Uit liefde voor de natuur runnen zij een ecologisch hotel, Weidumerhout. Machiel vertelt vol enthousiasme over hun unieke adresje dat middenin het weiland staat en voorzien is van de nodige luxe. Hij nodigt me uit om een kijkje te nemen en een hapje te eten in het bijbehorende restaurant, dat een Michelin Bib Gourmand ontvangen heeft. Hier móet ik wel heen!

Met een volle buik na een avond genieten van de gastronomie, begeleiden Machiel en Sarah mij naar mijn kubusachtige hotelkamer met glazen wanden, middenin het weiland. Wanneer de deur voor mij openslaat, valt mijn mond open van verbazing. Het verblijf is modern ingericht en van alle gemakken voorzien. Wat wil een mens nog meer?